La salicornia forma parte de la vegetación natural de los
paisajes de la sal. Gabela de Sal es pionera en la recolección y
comercialización de esta planta como parte de un nuevo modelo de
aprovechamiento integral de las salinas de manantial.
La salicornia es rica en minerales esenciales y nutrientes
de origen vegetal que añaden un sabor salado especial para acompañar en forma
de guarnición carnes y pescados. También esparragada o escaldada la salicornia
es todo un descubrimiento de la nueva cocina andaluza.
Sal, naturaleza e
historia llegan a nuestra mesa de la mano de nuevos tipos y variedades de sal y
alimentos frescos como la salicornia, un producto natural que concentra lo
mejor de la campiña andaluza.
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