Sal y salmuera natural industria alimentaria

 

Hasta mediados del siglo XX las salinas de manantial eran la principal fuente de sal y salmuera de las industrias alimentarias de la región. Con la recuperación de las salinas de interior la sal artesana de manantial vuelve a estar presente en sectores clave de la industria andaluza.

 

De la mano de Gabela de regresa la sal a los saladeros tradicionales de tierras de montanera y queso, a la artesa de la tahona y la matanza, así como a la orza de aceitunas y alcaparras.

 

Vuelve desde el saber artesano el sabor más blanco y salado del interior de Andalucía; un nuevo salero andaluz comprometido con la salud, la naturaleza y la historia andaluza, una próxima denominación de origen protegida única en el contexto europeo, una nueva forma de ver, hacer y ser simplemente sal y salina artesana.

Surtido de sal artesana de manantial

 

La diversidad de formatos, tipos y variedades de sal artesana se reparten en diferentes surtidos para ofrecer el máximo sabor en la cocina. Cada surtido incluye una muestra de nuestras sales con una introducción al mundo de la sal artesana de manantial.

 

Incluimos la sal virgen para el uso tradicional con la garantía de origen y calidad de nuestras salinas, la flor de sal para añadir un sabor salado especial, la sal piramidal y cristales de sal para emplatar de forma sorprendente, un coral de sal y una muestra de salmuera de sabor intenso, y diferentes tipos de sal condimentada con nuestras mejores especias según pedido.

 

Descubra y pruebe toda una representación del sabor y saber de la sal y las salinas artesanas del interior de Andalucía.

Salmuera natural de manantial

 

La salmuera natural es aguasal obtenida directamente de los manantiales salados de la salina, un producto que garantiza el máximo sabor con la mínima cantidad de sal, utilizado de forma habitual en la cocina tradicional.

 

La intensidad de sabor es fruto de las diferentes sales disueltas que desde el Triásico vuelven a la superficie como fuente salada para la cristalización de diferentes tipos y variedades de sal de manantial.

 

En cada gota de salmuera hay un mundo de sabor y saber artesano ideal para sazonar con sabiduría todo tipo de ensaladas o limitar el consumo de sal sin renunciar al sabor salado de las tierras de interior de Andalucía.