El Guadajoz es río grande y salado de Córdoba, turbio de
meandros imposibles y tierra arrastrada por la corriente. Río de contraste y paisaje
de tierras altas en subbética y bajas de campiña cordobesa. Tierras de
historia, tesoros por descubrir bajo piedras milenarias y sabor.
Sabores de sal de la Gabela y salinas, de aceite y
almazaras, de bacalao y salaeros, de almendra y harina de hornos centenarios,
de carne y matanza, de uva y bodega, puro sabor, sabor puro de artesanía de pueblo,
naturaleza y cultura de Guadajoz artesano.
Hoy, en el marco de la VI edición de la Feria de Artesanía
Ars Olea de Castro del Río acompañamos a nuestros amigos de Salsum en la
presentación de la web Productos del Guadajoz, un espacio virtual de promoción
y venta de lo mejor de la comarca del Guadajoz, o lo que es lo mismo de subbética
y campiña cordobesas, repletas de sabor artesano.
Para nosotros es un orgullo compartir con Salsum esta nueva
aventura en torno al Guadajoz, río blanco y verde de sal y salicornia.
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