La Losa de Sal recuerda a viejos panes y quesos de sal de
los viejos salineros, y la sal cristalizada en los espumeros naturales de los
arroyos salados de la campiña. Del lecho salado del manantial seleccionamos
diferentes tipos de cristales naturales para crear nuestra propia cerámica
salada.
Cada plato de sal es una oportunidad única de sorprender en
la mesa con diferentes tamaños y texturas. El plato de sal sigue el patrón
regular de la cristalización de la sal, mientras que otros cristales adoptan
formas orgánicas sobre el canto rodado y la piedra del manantial.
La losa de la sal es un producto artesano que crece de forma
natural, frágil y delicado para crear nuevas formas de emplatar y presentar lo
mejor de nuestra cocina. Sorprenda en cada plato con un lecho salado de puro
sabor artesano.
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